Bednářová, D., & Škodová Parmová, D. (2010). Malé a střední podnikání. Jihočeská univerzita, Ekonomická fakulta

Beránek, J. (2004). Provozujeme pohostinství a ubytování. MAG Consulting, s.r.o.

Constantine the Philosopher University in Nitra. (2022). Kick-Off Meeting of the TRAIN-e-HOTEL project. https://www.ukf.sk/en/public-relations/news/events/5408-kick-off-meeting-of-the-train-e-hotel-project

European Commission, Directorate-General for Enterprise and Industry. (2016). Building entrepreneurial mindsets and skills in the EU, https://data.europa.eu/doi/10.2769/40659

Horner, S., & Swarbrooke, J. (2003). Cestovní ruch, ubytování a stravování, využití volného času. Grada Publishing

Jeníková, M. (2013). Podnikatelský záměr: Proč má význam jej zpracovat? https://mladypodnikatel.cz/podnikatelsky-zamer-proc-ma-vyznam-jej-zpracovat-t6575

Fotr, J. (1999). Podnikatelský plán a investiční rozhodování. Grada Publishing

Innovation of the professional training of future tourism experts using a fictitious training hotel (2022). The results of the work of the students of the project Innovation of the professional training of future tourism experts using a fictitious training hotel (unpublished)

Kislingerová, E. (2001). Oceňování podniku. C.H. Beck

Kolektiv. (2010). Didaktické metody pro výuku cestovního ruchu na základních a středních školách. https://docplayer.cz/17518493-Didakticke-metody-pro-vyuku-cestov-niho-ruchu-na-zakladnich-a-strednich-skolach.html

Koráb, V., Peterka, J., & Režňáková, M. (2008). Podnikatelský plán. Computer Press

Kučerová, J., Strašík, A., & Šebová, Ľ. (2010). Ekonomika podniku cestovného ruchu. DALI-BB, s.r.o.

Linderová, I. (2013). Cestovní ruch: Základy a právní úprava. VŠPJ

Nečadová, V. (2008). Základy podnikové ekonomiky. VŠPJ

Palatková, M. & Zichová, J. (2012). Cestovní ruch. Výkladový slovník. Linde a.s.

Pecina, P. & Marinič, P. (2021). Oborové didaktiky v odborném vzdělávání v České republice – aktuální stav a perspektivy, Empirická studie. Lifelong Learning – celo-životní vzdělávání, 11(2), 147-275. https://lifelonglearning.mendelu.cz/media/pdf/LLL_20211102147.pdf

Pellešová, P. & Kajzar, P. (2016). Podnikání v hotelnictví. SU OPF

Rašovská, I. & Ryglová, K. (2017). Management kvality služeb v cestovním ruchu: Jak zvýšit kvalitu služeb a spokojenost zákazníků. Grada Publishing

Recommendation. (2006). Recommendation of the European Parliament and of the Council of 18 December 2006 on key competences for lifelong learning. Official Journal of the European Union L 394/10. https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2006:394:0010:0018:en:PDF

Sándorová, Z., Repáňová, T., Palenčíková, Z. & Beták, N. (2020). Design thinking. A revolutionary new approach in tourism education? Journal of Hospitality, Leisure, Sport & Tourism Education, 26, 100238. https://doi.org/10.1016/j.jhlste.2019.100238

Srpová, J. & Řehoř, V. (2010). Základy podnikání: teoretické poznatky, příklady a zkušenosti českých podnikatelů. Grada Publishing

Srpová, J., Svobodová, I., Skopal, P., & Vorlík, T. (2011). Podnikatelský plán a strategie. Grada Publishing

Synek, M. et al. (2010). Podniková ekonomika. 5. pře-pracované a doplněné vydání. C.H. Beck

Stone, G., Duffy, L. N., Pinckney, H. P., Templeton-Bradley, R. (2017). Teaching for critical thinking: preparing hospitality and tourism students for careers in the twenty-first century. https://www.researchgate.net/publication/313420915_Teaching_for_critical_thinking_preparing_hospitality_and_tourism_students_for_careers_in_the_twenty-first_century

Šiman, J. & Petera, P. (2010). Financování podnikatelských subjektů. C.H. Beck

Veber, J. et al. (2008). Podnikání malé a střední firmy. Grada Publishing

Viturka, M. et al. (2010). Kvalita podnikatelského prostředí, regionální konkurenceschopnost a strategie regionálního rozvoje České republiky. Grada Publishing

Vochozka, M. et al. (2012). Podniková ekonomika. Grada Publishing

Wupperfeld, U. (2003). Podnikatelský plán: pro úspěšný start. Management Press